Recette Rote Grütze

Aujourd’hui je vous présente la recette d’un dessert typiquement allemand, très simple, et pourtant totalement inconnu en France : le Rote Grütze.

Ingrédients (4 personnes)

  • 25 gr de maïzena
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 40 gr de sucre
  • 300 gr de fruits rouges surgelés
  • Crème à la vanille

Préparation

Mettez les fruits rouges surgelés dans une casserole avec les sucres et 3 c.s. d’eau.
Laissez les fruits mijoter à feu doux pendant une quinzaine de minutes. Mélangez la maïzena avec un peu d’eau avant de l’ajouter à la compote de fruits rouges.
Laissez épaissir pendant quelques minutes. Laissez refroidir à température ambiante puis réservez au frais jusqu’au moment de servir.
Servir avec la crème à la vanille en accompagnement.
Bon appétit!
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Recette de la Currywurst

Avec l’automne qui arrive, quoi de mieux que de faire une recette typiquement allemande qui réchauffe grâce à son goût épicé? Aujourd’hui je vous propose une recette du plat le plus connu et apprécié en Allemagne : la Currywurst, une saucisse coupée en morceau qui baigne dans une sauce au curry.

Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 4  saucisses de Francfort
  • 10 cl de vinaigre
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 40 g coulis de tomate
  • 2 oignons
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de curry
  • Sel
  • Poivre

Préparation

  1. Dans un bol mélangez le vinaigre, le sucre, le sel et le poivre. Ajoutez le coulis de tomate et remuez bien.
  2. Faites revenir l’oignon émincé avec de l’huile puis ajoutez la préparation. Laissez mijoter 5 minutes.
  3. Faites griller les saucisses avec un peu d’huile puis coupez-les en gros tronçons.
  4. Recouvrez les tronçons de saucisse de la sauce puis saupoudrer de curry en poudre.

A déguster seule ou avec des frites.

Bon appétit 🙂

Recette d’asperges « à l’allemande »

Aujourd’hui j’inaugure une nouvelle catégorie que j’avais en tête depuis un moment et qui m’a été demandé à plusieurs reprises lors de mon questionnaire : une catégorie recettes allemandes!

Et en ce mois de mai, la star chez les Allemands, c’est l’asperge! Il y a toute sorte de recettes pour cuisiner les asperges, mais la préférée d’Outre-Rhin, je vous la présente aujourd’hui! En fait, pour être honnête, ce n’est pas vraiment une recette en soi, mais plutôt une façon d’accompagner les asperges. Rapide et bon, c’est le plat idéal à faire quand on ne veut pas se prendre la tête avec la cuisine!

Ingrédients:

  • des asperges, blanches de préférence
  • des pommes de terre
  • du jambon (cuit ou cru selon les goûts)
  • de la sauce hollandaise en brique

Préparation:

  • Éplucher et faire cuire à l’eau les asperges
  • Éplucher et faire cuire les pommes de terre à l’eau
  • Réchauffer la sauce hollandaise (ou la faire soi-même pour les courageux ;))
  • Une fois les asperges et pommes de terre cuites, servir dans une assiette avec une tranche de jambon et un filet de sauce hollandaise
  • Éventuellement décorer d’un peu de persil

Bon appétit!

Si vous tenter cette recette, n’hésitez pas à venir me donner vos avis ensuite ici 🙂