Recette de Bretzel

Peut être un des symboles culinaires de l’Allemagne : les Bretzels! Aujourd’hui, je vous donne la recette pour les refaire chez vous 🙂 !

Ingrédients

  • 500 g de farine
  • 300 ml de lait froid
  • 10 g de levure boulangère
  • 1 et 1/2 cuillère à café de sel
  • 30 g de beurre mou
  • Gros sel
  • 1,5 l d’eau
  • 2 cuillères à café de sel
  • 40 g de bicarbonate de sodium

Préparation

Dans un grand saladier, mélanger la farine et le sel puis incorporer la levure le beurre et le lait froid. Bien pétrir jusqu’à ce que la pâte ne colle plus aux doigts.

Laisser lever le mélange recouvert d’un torchon dans un endroit chaud pendant 1h30.

Faire bouillir de l’eau dans une casserole avec le sel et le bicarbonate. Pendant ce temps étaler la pâte sur un plan de travail et la couper en 10 morceaux égaux.

Façonner des bretzels ou des petites baguettes puis les plonger un par un dans l’eau bouillante, attendre qu’ils remontent et égoutter sur de l’essuie-tout.

Préchauffer le four à 200°C. Mettre les bretzels sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, saupoudrer de gros sel et faire plusieurs entailles sur chaque bretzel. Enfourner pendant 15 minutes.

A noter : cette recette est pour les Bretzels au sel, mais vous pouvez les dériver sous d’autres formes : avec du fromage, différentes graines, même en faire des sucrés!

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Suis-je trop intégrée?

J’avoue que la question est un peu exagérée, mais c’est parfois une sensation que je ressens quand je vois mes compatriotes expat. Sensation ni négative ni positive, mais un peu une impression d’être une expat d’une catégorie différente. Pourquoi je me demande si je suis « trop » intégrée?

Tout d’abord, je n’ai pas de souci pour parler allemand. Après presque 8 ans ici, ça ne me semble pas exceptionnel et pourtant, nombre de mes compatriotes en Allemagne depuis des années ont toujours autant de mal avec la langue. Il y en a qui ont de réelles difficultés, mais il y en a aussi beaucoup qui ne font tout simplement pas l’effort ou alors qui n’ose pas et préfère passer par l’anglais, ou alors rester avec des Français pour ne pas avoir à parler allemand. De plus j’ai fais aussi des efforts au niveau de mon accent si bien qu’aujourd’hui, il n’est pas évident pour les Allemands de savoir d’où je viens, certains pensant simplement que je viens d’une autre province germanique.

De plus, j’ai un mari et des amis allemands. Ça peut paraître banal, mais pourtant quand j’ai rencontré mon mari, beaucoup ont été surpris qu’il soit Allemand (car c’est bien connu, rencontrer un Allemand en Allemagne, ça relève de l’exploit!). Et c’est vrai que beaucoup d’expatriés célibataires rencontrent un conjoint de la même nationalité qu’eux, ou alors d’une autre, mais pas un Allemand. Quant aux amis, même refrains, beaucoup d’expat se dirigent visiblement plus facilement vers les autres expats de la même nationalité ou alors d’autres pays, mais moins les autochtones (et beaucoup s’empresseront de dire que c’est la faute aux Allemands qui ne sont pas ouverts alors qu’ils n’ont même pas fait la démarche d’aller vers eux). pour ma part, ce n’est ps que je fuis les autres expats, au contraire, j’adorerai en connaître plus, mais dans ma ville, les Français et autres expatriés sont rares et je n’ai pas la possibilité de me rendre souvent à Cologne.

Enfin un dernier point qui me saute souvent aux yeux : je ne pense pas au retour. Il semblerait qu’être expat, c’est penser un jour à revenir « chez soi », mais moi, ce n’est pas dans mes projets. Non pas que je n’aimerais pas, mais ma vie est désormais ici et revenir vivre en France serait une nouvelle expatriation pour moi comme pour ma famille.

Je ne juge personne et ne cherche pas à me « vanter » de faire les choses « mieux » (ou plutôt « autrement »), chacun vit son expatriation comme il le souhaite et je sais que nombre de mes collègues expats « moins » intégrés sont tous aussi heureux que moi d’être ici. Le plus important dans ces cas-là, c’est de ne pas tomber dans les clichés tels que « les Allemands sont froids » comme j’ai pu l’entendre de la part de Français qui n’ont absolument pas essayé de rentrer en contact avec les Allemands sur place.

En tout cas, je reste Française sur pas mal de choses et cette petite illustration me représente aussi beaucoup (surtout la dernière partie 😀 )! Alors peut être que je suis une vraie expat comme tous les autres, imprégnées de deux cultures!

Le coût du carnaval

Une fois n’est pas coutume, en cette semaine de carnaval, je viens vous présenter une facette de cet événement que les Colonais attendent chaque année avec impatience! Cette année, je me suis penchée sur l’aspect financier du carnaval pour un carnavaliste. Je ne vous parlerai donc pas de bières mais du coût réel du carnaval pour une personne faisant partie d’une association. Car là aussi est tout la différence d’avec les fêtards occasionnels qui eux ne se ruinent qu’en alcool là où les vrais carnavalistes font un réel investissement dans le temps! Comme pour tout, l’argent dans le monde du carnaval est un sujet un peu tabou, aussi il a été parfois difficile de trouver des chiffres exacts, cependant, vous pourrez déjà avoir une certaine idée de l’investissement que cette passion représente.

Tout d’abord, qui veut faire partie d’une association de carnaval doit payer une cotisation annuelle. Les prix varient en fonction de plusieurs facteurs : niveau d’activité dans l’association (actif ou inactif), âge (adulte ou enfant), rang tenu, taille de l’association, etc. La cotisation à l’année varie donc de 50€ à quelques centaines d’euros!

Une fois membre, il faut bien sûr le costume qui va avec. Si les nouveaux cotisants peuvent louer leur costume pour les premières années, de même que les enfants, arrivera tôt ou tard le moment d’acheter son propre costume. Et là encore, le porte-monnaie peut avoir à transpirer un peu! Ainsi, dans les plus grandes associations de Cologne, un costume (tels que ceux ci-dessous) peut coûter jusqu’à 4000€! Et on ne parle pas des différents accessoires tels que les différents chapeaux/casques qui coûtent dans les 400€ à eux seuls.

Ceux qui montent à cheval doivent avoir un minimum d’heures d’équitation dans l’année pour attester de leur niveau ainsi qu’un « pass d’équitation » s’ils veulent pouvoir monter lors du défilé. Je n’ai là aucune indication de prix mais c’est bien sûr encore une somme à ajouter au budget du carnavaliste cavalier.

Lors du défilé, tout le monde s’empresse de ramasser bonbons, fleurs et autres petits cadeaux sans pour autant se demander qui a payer pour cela. Eh bien chaque carnavaliste achète son matériel à jeter et là encore, les budgets d’investissement, décidés personnellement, varient de zéro (ceux qui ne lancent rien) à facilement 1000€! Vous regarderez d’un œil différent désormais tous ces petits bonbons qui volent! De plus, ceux qui veulent être sur un char doivent aussi payer, à Cologne ça commence à 2500€ la place en haut!

Voilà pour un premier aperçu du coût du carnaval pour les « pratiquants ». Comme dit au départ, ces sommes restent souvent des approximations car les plus grandes associations de carnaval se gardent bien de dévoiler leurs tarifs au grand public. En tout cas, une chose est sûre, ce n’est pas un loisir à la portée de tout le monde en ce qui concerne les plus grandes associations mais si l’envie de faire partie d’un groupe de carnavalistes ne vous lâche pas, sachez que les plus petites associations sont accessibles à des budgets beaucoup plus modestes ;).

Recette Rote Grütze

Aujourd’hui je vous présente la recette d’un dessert typiquement allemand, très simple, et pourtant totalement inconnu en France : le Rote Grütze.

Ingrédients (4 personnes)

  • 25 gr de maïzena
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 40 gr de sucre
  • 300 gr de fruits rouges surgelés
  • Crème à la vanille

Préparation

Mettez les fruits rouges surgelés dans une casserole avec les sucres et 3 c.s. d’eau.
Laissez les fruits mijoter à feu doux pendant une quinzaine de minutes. Mélangez la maïzena avec un peu d’eau avant de l’ajouter à la compote de fruits rouges.
Laissez épaissir pendant quelques minutes. Laissez refroidir à température ambiante puis réservez au frais jusqu’au moment de servir.
Servir avec la crème à la vanille en accompagnement.
Bon appétit!

La vie d’une maman en Allemagne

Ce n’est plus une surprise, je suis sur le point de commencer une nouvelle vie, à savoir celle de maman. Et je sais que c’est un sujet qui intéresse nombre d’entre vous et je vous avoue que je suis aussi curieuse que vous de découvrir comment c’est, être une maman en Allemagne. Et je suis sûre qu’il y en aura des choses à dire à ce sujet!

Cependant, le public de ce blog est vaste et je sais que nombre de lecteurs sont avant tout là pour appendre sur la culture allemande et l’Allemagne mais dont l’intérêt pour la maternité n’est pas aussi grand, ce que je comprends parfaitement 😉 . Je posterai certainement de temps en temps quelques anecdotes sur le sujet, mais ça ne deviendra pas le sujet principal du blog.

C’est pourquoi j’ai décidé de créer un second blog où je pourrais y parler entièrement de la vie de maman en Allemagne et de tout ce qui touche à la maternité et aux enfants en général. Je vous invite d’ores et déjà à venir y faire un tour et à l’ajouter à vos favoris si le sujet vous intéresse 🙂 . Les publications ne seront pas régulières comme ici (comme déjà dit, je vais manquer de temps donc je ne veux pas me mettre de pression inutile 🙂 ), aussi vous avez bien sûr la possibilité de vous abonner au blog et de suivre la page Facebook pour rester informé des derniers articles 🙂 .

~> Une maman française en Allemagne <~